베이킹(영문) 책 구입~!

 

 

전에 다소마미 님의 ‘저는 베이킹을 처음 하는데요’ 사서

이때까지 보면서 만들었는데요.

베이킹 초보(?)인 저에게 많은 도움이 되었습니다.

 

이제는 좀 더 베이킹의 시각을 넓히기 위해

오클랜드(Auckland)에 있는  보더스(BORDERS) 서점에서 구입한 책입니다.

 

책 전체적으로 빵 사진이 노란색 조명의 느낌이 확~ 납니다.

 

베이킹 레시피 책들이 레시피를 자세하게 설명해 주는 건 이제 기본입니다.

이 책의 장점은 기본적인 베이킹 테크닉을 자세하게 설명하고 있다는 것입니다.

 

 

위의 사진에서 보이는

Baking Techniques,

Making Scones,

Rolling Out and Lining a Tin,

Lining a Flan Tin or Ring 뿐 아니라

 

Baking Ingredients,

Baking Equipment,

Making Shortcrust Pastry,

Making French Pastry,

Finishing the Edge,

Baking Blind,

Making a Two-Crust Pie,

Making a Lattice Top,

Making a Biscuit Case,

Making Choux Pastry,

Making Cakes by the Creaming Method

Making American Frosting,

Making Cakes by the All-In-One Method,

Making Simple Buttercream,

Makind Cakes by the Melting Method,

Making Classic Whisked Sponge,

Making a Swiss Roll,

Preparing Cake Tins,

Using Separated Eggs for a Whisked Sponge,

Making Yeast Dough,

Shaping Rolls,

Making Pizza Dough,

Making Focaccia and Bread Sticks

이 소개 되어 있습니다.

 

본격적인 레시피에 앞서 베이킹 전반의 기본 지식으로 알아 두면 좋은 상식들이죠~

 

400개가 넘는 레시피와 1800장 이상의 사진으로 이루어져 있습니다.

 

크게 7가지의 카테고리로 나뉘어져 있습니다.

 

Biscuits & Bars

Buns & Tea Breads

Pies & Tarts

Cakes & Gateaux

Low-Fat Cakes & Bakes

Everyday Breads

Classic Breads from Around the World

 

 

책에 있는 몇 가지 레시피를 찍어 봤습니다